料亭 即今風 大豆の和風ポタージュ

材料

調理菜彩大豆水煮140g 1袋
コショウ 少々
葛粉(水にといて30ccほど)

【材料B】
だし汁 500cc
牛乳 300cc
塩 15g
薄口醤油 10cc

1
大豆をミキサーにかけて、細かくする。【A】
2
【A】と【材料B】も火にかける。
3
あくを取り、コショウと葛粉を入れ、青海苔などをふるとOKです。
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